Čarobna Torta
Za koru od baklave:
- 16 listova tijesta za baklavu
- 1 šalica neslanog maslaca, rastopljenog
- 1/2 šalice kristalnog šećera
- 1 žlica mljevenog cimeta
Za sloj od krem sira:
- 500 grama krem sira, omekšana
- 3/4 šalice kristalnog šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
Za sloj od meda i pistacija:
- 1 1/2 šalice nasjeckanih pistacija
- 3/4 šalice meda
Za gornji sloj baklave:
- 8 listova tijesta za baklavu
- 1/2 šalice neslanog maslaca, rastopljenog
- 1/4 šalice kristalnog šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
- Med za preljev
- Nasjeckane pistacije za ukras
Kako napraviti:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Počnite s korom od baklave: složite listove tijesta, svaki premažite rastopljenim maslacem i pospite šećerom i cimetom, stvarajući sloj. Obrežite da odgovara formi promjera 23 cm (9 inča). Složene listove stavite u formu i čvrsto pritisnite da oblikujete koru.
- Za prvi sloj od krem sira, pomiješajte krem sir sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatko. Umutite jaja jedno po jedno, zatim umiješajte kiselo vrhnje. Prelijte preko kore od baklave.
- Za sloj od meda i pistacija, ravnomjerno pospite nasjeckane pistacije preko sloja od krem sira, zatim pažljivo prelijte medom preko pistacija.
- Ponovite korak 2 za drugi sloj od krem sira i nježno ga rasporedite preko sloja od meda i pistacija.
- Za gornji sloj baklave, stvorite još jedan sloj tijesta s maslacem, šećerom i cimetom, kao i za koru. Nakon što se drugi sloj od krem sira malo stisne u pećnici (oko 25 minuta), dodajte gornji sloj baklave i vratite u pećnicu.
- Pecite ukupno 50-60 minuta, ili dok cheesecake ne postane čvrst i tijesto zlatno smeđe. Isključite pećnicu, ostavite vrata malo odškrinuta i ostavite cheesecake da se ohladi 1 sat kako bi se spriječilo pucanje.
- Prelijte gornji sloj baklave dodatnim medom i ukrasite više nasjeckanim pistacijama. Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata, ili preko noći, prije posluživanja.
Uživajte!
