Jednostavan i sočan kolač s mandarinama

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 150 ml jogurta
• 200 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4–5 svježih mandarina (oguljenih i narezanih na kriške)
• šećer u prahu za posipanje (po želji)

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup za pečenje (promjera oko 24 cm) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje ili namazati maslacem i posuti brašnom.
2. U zdjeli izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
3. Dodajte ulje i jogurt, te nastavite miksati dok se sve ne sjedini.
4. Umiješajte brašno i prašak za pecivo, pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Na vrh ravnomjerno rasporedite kriške mandarina.
6. Stavite kolač u pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
7. Ohladite kolač na rešetki, a zatim pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Uživajte u jednostavnom i sočnom kolaču s mandarinama!