Ruska salata se tradicionalno priprema svaki put kad se okupi obitelj ili za posebne prigode. Jedno od obilježja dobre ruske salate je mješavina okusa, bez previše naglašenog jednog sastojka. Ukoliko imate goste koji ne jedu ili nisu ljubitelji mesa možete izostaviti šunku da dobijete vegeterijansko jelo.
Napomena prilikom pripreme ovog recepta: Krumpir, mrkva i jaja ne moraju biti potpuno ohlađeni nakon kuhanja.
Sastojci:
6 krumpira, oguljenih
1 mrkva, ili više po ukusu
4 cijela jaja
6 velikih kiselih krastavaca, narezanih na kocke
1 konzerva graška, ocijeđenog
½ šalice kockica potpuno kuhane šunke, ili po ukusu
1 žlica svježeg nasjeckanog kopra, ili po ukusu (opcionalno)
½ šalice majoneze, ili po ukusu
Upute:
Stavite veliki lonac vode da zavrije. Dodajte krumpire, pustite da zavrije i kuhajte 5 do 10 minuta. Dodajte mrkvu i cijela jaja, te kuhajte dok krumpiri ne omekšaju, 10 do 15 minuta. Ocijedite i malo ohladite smjesu. Nasjeckajte krumpire i mrkvu. Ogulite i nasjeckajte jaja. Pomiješajte krumpire, mrkvu, jaja, kisele krastavce, grašak, šunku i kopar u velikoj zdjeli; umiješajte majonezu dok se salata ravnomjerno ne premaže.
Umjesto šunke (koja je najuobičajenija) može se raditi s kuhanom piletinom (pilećim prsima) ili dalmatinskom sušenom pečenicom, što joj daje poseban okus.