Američke krafne od kvasnog tijesta ne samo da su super ukusne, već i privlače pažnju. Krafne su, poput kolačića ili cupcakesa, izvorno poznate prvenstveno iz Amerike. One su također omiljeno jelo Homera Simpsona.
Sastojci:
Za tijesto s kvascem potrebno vam je:
500 grama pšeničnog brašna
200 mililitara mlijeka
mlakog 30 grama svježeg kvasca ili 1,5 pakiranja suhog kvasca
80 grama šećera
90 grama maslaca jako mekanog
1 srednje jaje
1 srednji žumanjak
1/4 žličice soli
Priprema:
U pola mlakog mlijeka razmrviti kvasac. Dodajte žličicu šećera i miješajte dok se kvasac ne otopi. Stavite brašno u zdjelu i napravite udubinu u sredini. Dodajte mlaku smjesu kvasca i mlijeka i s ruba umiješajte malo brašna.
Zdjelu pokrijte krpom i ostavite na toplom 10 minuta.
Dodajte preostali šećer, preostalo mlako mlijeko, meki maslac, jaja i sol, promiješajte i mijesite oko 5 minuta da se dobije prilično mekano tijesto. Pokrijte i ponovno ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta.
Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na oko 1 cm debljine.
Izrežite krugove s malom rupom u sredini. Pokrijte i ostavite krafne da se dižu na dva pleha obložena papirom za pečenje 30-60 minuta.
U dosta visokoj posudi zagrijte 1-2 litre masti ili ulja za prženje (na cca 160 stupnjeva). Pažljivo dodajte 2 do 3 odjednom i pržite 1-2 minute, zatim okrenite, nastavite pržiti, izvadite i ocijedite na kuhinjskom papiru.
Ohlađene krafne ukrasiti po želji.
Najbolji dio recepta je svakako dekoracija. Najjednostavnije je ukrasiti klasičnom glazurom od šećera u prahu. Ovdje možete koristiti mlijeko umjesto vode ili limunovog soka, jer bolje “prekriva”.
Za glazuru od limunovog šećera u prahu stavite 250 g prosijanog šećera u prahu i malo soka ili mlijeka koje se lako može obojiti, kao i otopljeni preljev od svijetle i tamne čokolade.
Za ukrašavanje upotrijebite šarene šećerne posipe, nasjeckane orahe, kokosove ljuskice, izmrvljene kolačiće itd.