Rolada s jagodama i šumskim voćem – recept koji miriše na ljeto
Rolada s jagodama i šumskim voćem pravi je simbol ljetnih dana – lagana, osvježavajuća i prepuna prirodnih aroma. Uz jagode preporučujemo dodati malo šumskog voća – borovnice, maline, kupine – jer daju dodatnu svježinu, prekrasnu boju i onu finu kiselkastu notu koja savršeno izbalansira slatkoću kreme. Osim toga, šumsko voće prepuno je vitamina i antioksidansa, pa možemo reći da je ova rolada gotovo i mala vitaminska bomba.
Kako se priprema rolada s jagodama i šumskim voćem
Rolada s jagodama i šumskim voćem nije komplicirana za pripremu. Biskvit se peče samo desetak minuta, krema se priprema za manje od pet minuta, a rezultat je kolač koji izgleda kao da ste ga naručili iz najfinije slastičarnice.
Savjeti za još bolju roladu
Ako volite dodatnu aromu, u kremu možete dodati malo ribane limunove korice ili ekstrakta vanilije. Biskvit se može lagano poškropiti sirupom od jagoda, sokom naranče ili čak jagodastim likerom za dodatnu sočnost. Posipate li roladu s listićima mente i svježim jagodama, učinit ćete da rolada s jagodama i šumskim voćem izgleda još raskošnije.
Sastojci za roladu s jagodama i šumskim voćem
Za biskvit:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 g glatkog brašna
- prstohvat soli
Za kremu:
- 250 ml vrhnja za šlag
- 250 g krem sira (ili mascarponea)
- 2 žlice šećera u prahu (ili po ukusu)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Za punjenje i dekoraciju:
- 250 g svježih jagoda
- 150 g šumskog voća (borovnice, maline, kupine)
- šećer u prahu za posipanje
- svježi listići mente
Koraci za pripremu rolade s jagodama i šumskim voćem
- Priprema biskvita
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg s prstohvatom soli.
Žumanjke miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne posvijetle.
Umiješajte brašno, a zatim lagano dodajte snijeg.
Smjesu izlijte na papir za pečenje, poravnajte i pecite 10 minuta.
Topli biskvit zarolajte u kuhinjsku krpu i ohladite. - Priprema kreme
Vrhnje za šlag istucite u čvrsti šlag.
Dodajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju te lagano promiješajte. - Slaganje rolade
Odmotajte ohlađeni biskvit, premažite kremom, posipajte nasjeckanim jagodama i šumskim voćem.
Zarolajte i po želji premažite ostatkom kreme ili pospite šećerom u prahu.
Ukrasite s jagodama, voćem i mentom. - Posluživanje
Dobro rashladite prije rezanja. Režite na šnite i uživajte!
Alternativa s beze korama – po inspiraciji Ane Ugarković
Za one koji vole nešto drugačiji teksturu i još profinjeniji okus, ova rolada može se pripremiti i s beze (puslica) korom. Umjesto klasičnog biskvita, koristi se lagana, hrskava kora od istučenih bjelanjaka i šećera, koja se savršeno slaže s kremom i voćem.
Upravo je takvu varijaciju pripremila poznata hrvatska chefica Ana Ugarković, koja je recept podijelila s pratiteljima na Coolinariki. Njezina verzija s beze korom djeluje elegantno, gotovo poput francuske slastice, i odličan je izbor za svečane prilike ili kad želite ostaviti poseban dojam.
Ako želite pronaći dodatnu inspiraciju, možete zaviriti na Facebook stranicu Ane Ugarković, gdje često dijeli recepte i kulinarske savjete iz svoje kuhinje.
Rolada s jagodama i šumskim voćem za svaki ljetni stol
Bez obzira na to pripremate li desert za goste ili sebe, rolada s jagodama i šumskim voćem savršeno će dočarati ljeto – svježinu, boje i užitak u svakom zalogaju. Isprobajte ovaj jednostavan recept i unesite malo sunca u svoj tanjur.