Salata od lubenice, feta sira i mente

Sastojci:

• 1 mala lubenica (oko 1,5 kg), očišćena i narezana na kockice
• 200 g feta sira, izrezanog na kockice
• 1 crveni luk, tanko narezan
• Šaka svježih listova mente, grubo nasjeckanih
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sok od 1 limete
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Priprema lubenice: Očistite lubenicu od kore i sjemenki, te je narežite na kockice veličine zalogaja.
2. Priprema sira: Izrežite feta sir na kockice slične veličine kao i lubenica.
3. Luk: Tanko narežite crveni luk na polumjesece.
4. Sastavljanje salate: U veliku zdjelu stavite kockice lubenice, feta sir i crveni luk. Dodajte nasjeckane listove mente.
5. Dresing: Prelijte maslinovo ulje i sok od limete preko salate. Lagano promiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili sastojke.
6. Začinjavanje: Dodajte sol i papar po ukusu, ali budite oprezni sa soli jer je feta sir već slan.
7. Hlađenje: Prije posluživanja, stavite salatu u hladnjak na oko 15-20 minuta kako bi se okusi proželi i salata osvježila.

Posluživanje: Ova salata je savršena kao osvježavajuće predjelo ili prilog uz roštilj. Uživajte u kombinaciji slatke lubenice, slanog feta sira i osvježavajuće mente!