Sezona je smokava. Mnogi su načini da ih iskoristite, a svakako su odlične i za slastice. Probajte recept za sočni kolač od smokava:
- 200 g svježih smokava (ili suhih ako nema svježih)
- 150 g badema (mljevenih)
- 100 g brašna
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja (ili rastopljenog maslaca)
- 1 žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Malo cimeta (po želji)
Priprema:
- Priprema smokava: Ako koristite svježe smokve, operite ih i narežite na četvrtine. Ako koristite suhe, namočite ih u toplu vodu 10-ak minuta da omekšaju, a zatim ih narežite.
- Priprema tijesta: U većoj posudi pomiješajte jaja i šećer, miksajući dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko, ulje, vanilin šećer, i prstohvat soli. Dobro izmiješajte.
- Dodavanje suhih sastojaka: U posebnoj posudi pomiješajte brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo, i cimet (ako ga koristite). Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, lagano miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.
- Dodavanje smokava: U tijesto nježno umiješajte narezane smokve, pazeći da se ne raspadnu.
- Pečenje: Izlijte tijesto u prethodno namašćen i pobrašnjen pleh (okrugli ili pravokutni). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju i ne prođe test čačkalicom.
- Serviranje: Ostavite kolač da se ohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu ili poslužite s kuglom sladoleda od vanilije.
Dobar tek!
